Mayonesa de Carmeli (para ensaladillas y roscos 😄)

Ingredientes de la mayonesa, por ejemplo, para las recetas de ensaladillas (como para un par de raciones buenas) y que sobre (más o menos la mitad del bote) "pa mojá" roscos o pan (tu mism@) 😊. Echar en un bote en este orden: 

- Cucharadita (de postre) de sal gorda.

- El zumo de 1/2 limón.

- Tres huevos.

- Aceite de girasol (hasta llegar a los 700 ml en el bote).

Preparación:

Una vez echados los ingredientes en el bote, con la batidora pegada al fondo, batimos sin mover la batidora durante varios minutos, observando como poco a poco se va montando la mayonesa y va subiendo desde el fondo. Cuando veamos que ya está casi montada, con movimientos suaves vamos subiendo y bajando la batidora hasta que se termine de montar, quedando con una textura perfecta, ni líquida ni demasiado espesa, y un gustito maravilloso a limón. 

Eso sí, perfecta le sale a Carmeli que habrá hecho como unas 5.000 veces la mayonesa. ¡¡ Suma, unas 5 veces por semanas durante años para el bar más las que ha hecho para familia, amigos... !!.